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健康面において、人間として一番大切なことは食べることですね。
最近は特に食品についての関心が高く、自然食品、無添加、無農薬、手作りなどといったキーワードでの情報を求める人が大変に多いようです。
毎日、口にするものですから、神経を使うのは当然のことですね。
また自然素材をうまく使った食品なども人気が高く、食についての関心はますます高くなっていくものと思われます。
ここではそんな自然食品についての情報を提供していきたいと考えています。
| 40年以上土作りにこだわったじゃがいも 赤間農場産 北あかり 赤間農場産 北あかりという無科学肥料・減農薬栽培のじゃがいもです。 十勝平野で、はやくから自然に、より有機に、より安全をモットーに、無科学肥料、減農薬栽培の有機認証を受けた農場で栽培されています。 月中旬頃種いもが大地に植えられ日中の温度差と日射量によって光合作用が促進されます。夜間との急激な温度差によって糖質、じゃがいもの持つ本来の旨みが生まれるとのことです。 収穫時も、いもをいたわる為に、機械を使用せず、収穫された後も発送される直前まで倉庫で温度管理されます。このこだわりが、美味しさの秘訣。 ボイルしてそのままバターを載せる「じゃがバター」、ポテトサラダ・スイートポテト・コロッケとしてお召し上がりくださいとのことです。 |
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| 岡山県産の無農薬小麦粉(薄力粉) 1.0㎏×3袋 現在の流通経路の下では市場から手に入れるのはほぼ不可能とされる「シラサギ小麦」100％の小麦粉。 こだわりの素材”岡山県奈義町で無農薬栽培されたシラサギ小麦”１００％の薄力粉では、小麦の栽培、農家、収穫、貯蔵、製粉まで全ての工程が農家・製粉所・製麺屋の相互間に緊密な関係で顔の見える｛安心｝が自慢とのことで、 引き取った小麦を農薬をかけずに貯蔵し、必要量ずつ粉に挽いて下さる製粉屋の粉シラサギ小麦です。【安心】 【新鮮】 【製粉技術の確かさ】で此れほど信頼のおける粉はないと思います。 常に新鮮な状態で届けられるシラサギ小麦粉で作るうどんの特徴は、シラサギ小麦本来の豊かな風味と、小麦特有のほんのりとした甘み、独特の歯ごたえあるコシの強さにあります。また、体にやさしく消化しやすい。お腹にもたれません。 冷凍にしても、この特徴は変わらず生きています。 一般の冷凍うどんは、「タピオカでんぷん」を添加することにより、「シコの強さ」を作り出しているのですが、シラサギうどんの場合、無添加無調整でも、この特徴が生きているとのことです。 もちろん、クッキーやお好み焼きなどにもばつぐん！ |
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| 本場紀州 南部町橋ｹ谷産 きわみ梅４Ｌサイズ(木箱入） 梅といえば紀州！その紀州南高梅のみを使用。皮が薄く、果肉が肉厚で柔らかい希小サイズ4Lを厳選。梅を木箱に入れて詰め合わせたものです。うす塩味（天然天日塩）で漬け込み、ハチミツでまろやかに仕上げた口あたりやさしい梅干。 |
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| 福山特産 -純天然玄米酢- くろ酢(昔ながらのカメつぼ醸造) 昔ながらの甕壷（かめつぼ 三斗入り） 醸造による製法で、栄養豊富な玄米と麹（こうじ）を原料に、良質の湧水に恵まれて、毎年温暖な春と秋の２回仕込むという宇都醸造の-純天然玄米酢- くろ酢。 黒酢は、有機酸（酢酸・クエン酸・リンゴ酸）をはじめ、必須アミノ酸、ビタミンＢ郡を豊富に含んでいます。 有機酸とアミノ酸は身体のエネルギー生産が行なわれる「糖の代謝回路」になくてはならないものですが、疲労物質である乳酸を分解し、アミノ酸が善玉コレステロールを増加させ、悪玉コレステロールを減らす効果があるとのことです。 食後に１～２杯（10～20ｍｌ）冷たい水等で5～6倍にうすめて1日1～2回を目安に召し上がると良いそうです。 |
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| 南信州・飯田"常間地農園"のふじりんごジュース 飯田地方は、長野県南中央アルプスの麓に位置し、高原の澄んだ空気と昼夜の温度差により、この辺りは最も美しい"ふじりんご"作りに適しています。 その中でも”常間地農園” は標高600mの東南斜面の丘陵地にあり、園主常間地富男が、弱酸性の火山灰土・有機質肥料を長年使用するなど土壌作りにこだわり、収穫前2ヶ月間は一切使用しないなど農薬を最小限に抑えて育てた健全なりんごをそのままジュースにしたものです。 "常間地農園"のふじりんごジュースは、濃縮還元汁とは、比較にならない正に本物の味わいが愉しめるジュースの逸品。 |
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水谷酒店オリジナル地酒「今晨（イマジン）」 店主自らが、酒米のブランド「山田錦」を自作田にて栽培。湖西の地酒、不老泉の蔵元「上原酒造」に製造依頼をしたオリジナル地酒として販売されています。 非常に口当たりの良いお酒で女性にも飲みやすいと人気。 1800ml：3,000円、720ml：1,500円（税込） |
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メリーベーカリー 身体においしいパンをテーマに独自の製法で作るキトサン入りの手作りパン。 毎日、食パンから菓子パンまで、日替わりの手作りパンを製造。キトサンは、腸から吸収され身体の抵抗力を増強してくれる働きがあるとのことです。 オススメは一番人気の「クリームパン」。もちもちした美味しい生地に包まれた大量のクリームが・・・。一度食べたらやみつきになります。 また、自分でパンを作ってみたい方には、月に 1回（予約制）教室も開催されてます！ ネットからもパン作りについての情報を出していくとのことです。 女優の大西結花がレポーターを務めた同店の紹介ページはここから |
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釜あげしらす 獲れたてのしらすをすぐ釜あげにするので鮮度が違います。 海からあがったばかりのしらすを加工、新鮮さと美味しさが自慢です。沖でしらすを水揚げした後、そのまま船を工場の目の前に横づけし、10分足らずの間にしらすを洗浄・ボイルします。 しらすの色つやを保つために、作業には地下水を使用し、赤穂の塩以外の余分なものは一切使いません。塩分濃度は2.5％以下の低塩仕上げ。そのままで、あるいは大根おろしと合わせるなど、シンプルにお召し上がりいただけば味わいの良さは歴然。 |
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キビヤの天然酵母パン 国産の全粒粉で作るずっしり詰まったパン 鎌倉で多くのファンの心をつかんできたパンです。使用する材料は、北海道や岩手産を中心とする国産小麦。これを石臼で挽き、天然酵母で発酵させて焼き上げています。また、２種のパウンドケーキも評判で、ほんのり大人の味のラムレーズン＆クルミ、午後のゆったりしたひとときに味わいたいイチジク＆紅茶のいずれも、全粒粉の食感が生きた美味しさです。 |
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丹波黒豆・かぼちゃのケーキ 丹波黒豆・かぼちゃのケーキ (たんばくろまめ・かぼちゃのけーき) 和風にも見えるこのケーキは、京都・福知山のイタリアンレストラン「サリィズキッチン」の人気アイテム。 地元の契約農家で栽培されたかぼちゃと丹波産の黒大豆の甘みを生かすよう、かぼちゃは裏ごしせず使用し、黒大豆は生地の約3割も練り込みました。使用している素材自体に豊かな甘みがあるため砂糖は控えめ。 全体をキャラメルの風味にまとめてあります。派手さはないものの、その味わいの良さにご満足いただけることでしょう。 |
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